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SUMMARY:Genuss mit Zukunft (SR)
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DESCRIPTION:Alblamm\, Binkelweizen und Knorpelkirsche neu entdeckt\n\nDiesm
 al geht es um Spezialitäten von der Schwäbischen Alb. Schäferin Johanna 
 von Mackensen zieht mit ihren Tieren pro Saison 150 Kilometer von Weide zu 
 Weide. Die Schafe erhalten die Wacholder-Heiden. Viel Bewegung und gutes Fu
 tter garantieren die besondere Qualität des Fleisches der Alblämmer . Den
  Winter verbringen die Tiere im gut durchlüfteten und geräumigen Stall mi
 t Winterfutter von einem Biobauern aus der Nachbarschaft. Charakteristisch 
 für die Streuobstwiesen rund um Dettingen an der Erms sind die vielen Kirs
 chbäume. Die Lieblingssorte von Roland Lieb ist die Ermstäler Knorpelkirs
 che\, eine alte vitaminreiche Zuchtform der Süßkirsche - er macht daraus 
 Kirsch-Secco oder Chutney. Die Kirschen sind klein\, entsprechen nicht der 
 EU-Norm und dürfen nur auf Wochenmärkten angeboten werden. In der Nähe v
 on Beuren wird eine rund 3000 Jahre alte Getreideart rekultiviert: Binkelwe
 izen. Nach …\n\nhttps://doksite.de/de/tv/3156633_Genuss_mit_Zukunft
URL:https://doksite.de/de/tv/3156633_Genuss_mit_Zukunft
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DESCRIPTION:Genuss mit Zukunft beginnt gleich auf SR
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