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SUMMARY:Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche (4/6) (SR)
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DESCRIPTION:Mit Cornelia Fischer\, Volkach am Main\n\nKöchinnen und Köche
  agieren meist im Hintergrund. In der Sterne-Küche ist die Rolle der Küch
 enchefs- und -chefinnen aber von elementarer Bedeutung: Von der ersten Idee
  zum Gericht bis hin zum gespülten Teller sind sie für alles verantwortli
 ch. Sie gestalten die Karte\, suchen den Kontakt zu Lieferant:innen\, stell
 en ihr Team zusammen\, überprüfen dessen Arbeit und richten am Pass\, der
  Schnittstelle von Küche und Service\, die Teller an. Die sechsteilige Ser
 ie erzählt visuell aufwändig von den Menschen hinter den Kulissen. Jede F
 olge porträtiert eine Küchenchefin oder einen Küchenchef oder auch ein K
 üchenchef-Duo. Was treibt sie an? Was bedeutet Essen für sie? Wie gehen s
 ie mit dem Druck um\, der auf ihnen lastet? Welche Risiken müssen sie bere
 it sein\, einzugehen? Sie alle teilen 16-Stunden-Tage\, viel Verantwortung 
 und Kochkunst auf höchstem Niveau. Die Dokus bieten einen ungewöhnlichen 
 Einbl…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/3121125_Am_Pass_-_Geschichten_aus_der_
 Spitzenkueche_46
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DESCRIPTION:Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche (4/6) beginnt gleic
 h auf SR
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