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SUMMARY:Gewürze (SRF 2)
LOCATION:SRF 2
DESCRIPTION:Bei Deutschlands grösstem Gewürzhersteller werden jährlich 1
 00'000 Tonnen Gewürze aus rund 630 unterschiedlichen Rohwaren hergestellt.
  Wenn Paprikas angeliefert werden\, schüttelt Produktionsleiter Klaus Pete
 r Daniels die Früchte. Bei dem sogenannten Schütteltest wird geprüft\, o
 b eine Paprika für die Produktion geeignet ist. Nur wenn sie rasseln\, sin
 d sie für die Produktion brauchbar. Eine Sonderbehandlung bekommt das teue
 rste Gewürz der Welt\, der Safran. Denn um ein Kilogramm Safranpulver herz
 ustellen\, müssen bis zu 200'000 Krokusblüten gepflückt werden. Das beli
 ebteste Gewürz ist der Pfeffer. Und der kommt über den Hamburger Hafen un
 ter anderem nach Empelde bei Hannover. Denn hier entsteht Pfeffer für die 
 Industrie. Das Besondere: Schwarzer\, grüner und weisser Pfeffer kommen vo
 n derselben Pflanze und schmecken trotzdem unterschiedlich. Köchin Jacquel
 ine Amirfallah betreibt in Göttingen…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/305138
 4_Gewuerze
URL:https://doksite.de/de/tv/3051384_Gewuerze
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DESCRIPTION:Gewürze beginnt gleich auf SRF 2
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