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SUMMARY:Mit Laib und Seele - Unser Brot (Servus TV Austria)
LOCATION:Servus TV Austria
DESCRIPTION:Eigentlich braucht's nur Mehl\, Wasser und Salz - und viel Zeit
 . Und das Wissen um traditionelles Backhandwerk. "Keine Körnderl\, kein Zu
 satz\, kein gar nichts." Roswitha Hubers Version des Pinzgauer Brotes ist e
 twas spezieller als das für die Region typische Roggenmischbrot mit Sauert
 eig und Gewürzen. Dennoch hat jede Region ihr eigenes Brot\, ihre eigenen 
 Brotgewürze\, es kann Heimatgefühle wecken\, es schmeckt nach Heimat. Wal
 dviertler Erdäpfelbrot\, Kathreiner Malzbrot\, Lesachtaler Brot - was mach
 t ein Brot zu einem guten Brot? Was machen Traditionsbäcker anders als Ind
 ustrie-Backbetriebe? Warum wird in Bergregionen vor allem Roggensauerteig v
 erwendet und kaum Weizen? Warum sind manche Brotsorten in bestimmten Region
 en verankert - wie zum Beispiel das Schüttelbrot\, das ursprünglich wegen
  seiner Haltbarkeit entstand? Ein abwechslungsreicher Streifzug durch die 
 österreichische Laibkultur\, de…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/3030574_Mit
 _Laib_und_Seele_-_Unser_Brot
URL:https://doksite.de/de/tv/3030574_Mit_Laib_und_Seele_-_Unser_Brot
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DESCRIPTION:Mit Laib und Seele - Unser Brot beginnt gleich auf Servus TV Au
 stria
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