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SUMMARY:Zu Tisch (arte)
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DESCRIPTION:Snowdonia\, Wales\n\nBei den Brüdern Finn und Steff Smith\, so
 wie Jack Cunliffe dreht sich alles ums Essen: Die Bergregion Snowdonia im N
 ordwesten von Wales ist für den Anbau von Lauch bekannt - und das inspirie
 rt auch viele hier typische Gerichte. Vor allem im Winter gibt der Lauch de
 n Walisern Kraft und Energie. Der 31-jährige Finn Smith ist gelernter Bäc
 ker und versorgt die Familie mit Sauerteigbrot\, aus dem er ein “Welsh Ra
 rebit” mit viel Lauch herstellt. Sein Bruder\, der 29-jährige Steff übe
 rrascht die Familie mit einem Superfood-Brunch. Zu seinen Lauchfritters kom
 mt “Laver Bread”\, eine Paste aus Seegras\, die er mit pochiertem Ei ga
 rniert. Sein vierjähriger Sohn Bran hilft ihm beim Kochen. Auch Tante Tams
 in Smith kocht mit Lauch. Da das Stangengemüse in der Region kaum noch kom
 merziell angebaut wird\, experimentiert sie damit in ihrem Garten. Die heim
 ischen Lauchsorten sind robust und winterfest. Der vie…\n\nhttps://doksit
 e.de/de/tv/2981908_Zu_Tisch
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DESCRIPTION:Zu Tisch beginnt gleich auf arte
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