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SUMMARY:Genuss mit Zukunft (SR)
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DESCRIPTION:Lavendel\, Weinbergpfirsiche und Emmer neu entdeckt\n\nAlte Obs
 t- und Gemüsesorten\, handgefertigte Lebensmittel ohne industrielle Zusät
 ze\, traditionelle Rezepte. Immer mehr Menschen besinnen sich auf das\, was
  in ihrer Region wächst. In der Moselregion hat der Verein "Lehmer Razejun
 ge" Lavendel für sich entdeckt. Seitdem ist die Insektenvielfalt deutlich 
 gestiegen. Die Blüten der Lavendelfelder lassen sich als duftende Lavendel
 säckchen\, Lavendelhonig\, -zucker oder -tee nutzen. Aus dem Destillat gew
 innt man Lavendelöl oder -likör. Auf den Feldern von Stefan Marx in Mande
 rn wachsen alte Getreidesorten wie Emmer und Einkorn\, Buchweizen oder Dink
 el. Die sind zwar weniger ergiebig\, aber reich an Mineralstoffen und für 
 Allergiker:innen besser verträglich. Tobias Ehses verwendet diese alten So
 rten in seiner Bäckerei in Reinsfeld. Er lässt seinen Teigen deutlich meh
 r Zeit zum Ruhen\, als das in Großbäckereien üblich ist. Seine neueste K
 reation ist ei…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/2964445_Genuss_mit_Zukunft
URL:https://doksite.de/de/tv/2964445_Genuss_mit_Zukunft
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DESCRIPTION:Genuss mit Zukunft beginnt gleich auf SR
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