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SUMMARY:Genussland Österreich - Kulinarische Reise durch das Burgenland (O
 RF 3)
LOCATION:ORF 3
DESCRIPTION:Delikatessen kommen längst nicht mehr nur aus Frankreich oder 
 Italien. Auch österreichische Spezialitäten sind national und internation
 al bekannt und gefragt. So etwa Störkaviar aus Oberösterreich. Im Steyrer
 tal züchtet Helmut Schlader sibirische Störe. Am Rande des Nationalparks 
 Kalkalpen schwimmen die Fische in Quellwasser aus den Bergen. Ideale Lebens
 bedingungen für die Tiere\, die sich auch auf den reinen Geschmack des Kav
 iars auswirken. Dass Soya-Sauce nicht aus Japan eingeflogen werden muss\, m
 achen Roland Trettl und Hans Reisetbauer im oberösterreichischen Kirchberg
  vor: Die Bohnen werden auf den eigenen Felder angebaut\, nach der Ernte ge
 dämpft und anschließend mit Weizen- und Roggenmalz feucht gemischt. Erst 
 nach sieben Monaten wird die Masse gepresst. Für ein besonders feines Arom
 a sorgen die Weinfässer aus Bordeaux\, in der die Masse gelagert wird. Fri
 tz Maislinger hat sich in Sa…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/2946838_Genussl
 and_Oesterreich_-_Kulinarische_Reise_durch_das_Burgenland
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DESCRIPTION:Genussland Österreich - Kulinarische Reise durch das Burgenlan
 d beginnt gleich auf ORF 3
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