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SUMMARY:Unbekanntes Mexiko (2/3) (phoenix)
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DESCRIPTION:Die Mitte\, Vulkane und Kakteen\n\nMexikos Mitte ist landwirtsc
 haftlich geprägt. Das Grundnahrungsmittel Mais gibt es in vielen Farben un
 d Variationen. Damit diese Vielfalt erhalten bleibt\, sammelt Nereida Sanch
 ez Samen aus ganz Mexiko. Über 1.000 verschiedene hat sie schon zusammenge
 tragen - ihr Beitrag zur Rettung mexikanischer Esskultur. Die Maguey-Agave 
 ist typisch mexikanisch. Ihr Saft liefert den Grundstoff für ein Getränk\
 , dass außerhalb Mexikos fast niemand kennt: Pulque\, vergorener Agavensaf
 t\, auch Aztekenbier genannt. Sein Geheimnis: Wegen der Gärung lässt er s
 ich nicht in Flaschen füllen\, so ist der Export unmöglich. In der Haupts
 tadt wird jetzt grün gedacht: Mexiko-Stadt ist mit rund 20 Millionen Einwo
 hnern eine Megametropole und galt noch vor wenigen Jahren als eine der schm
 utzigsten der Welt. Die vertikalen Gärten des Architekten Fernando Ortiz M
 onasterio helfen\, die Luft zu verbessern. Er begrünt die Pfeil…\n\nhttp
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DESCRIPTION:Unbekanntes Mexiko (2/3) beginnt gleich auf phoenix
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