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SUMMARY:Am Pass (HR)
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DESCRIPTION:Robert Rädel\, Heidelberg\n\nKöchinnen und Köche agieren mei
 st im Hintergrund. In der Sterne-Küche ist die Rolle der Küchenchefs aber
  von elementarer Bedeutung: von der ersten Idee zum Gericht bis hin zum ges
 pülten Teller sind sie für alles verantwortlich. Sie gestalten die Karte\
 , suchen den Kontakt zu Lieferanten\, stellen ihr Team zusammen\, überprü
 fen dessen Arbeit und richten am Pass\, der Schnittstelle von Küche und Se
 rvice\, die Teller an. Die Filmreihe erzählt visuell aufwendig von den Men
 schen hinter den Kulissen. Jede Folge porträtiert eine Küchenchefin oder 
 einen Küchenchef oder auch ein Küchenchef-Duo. Was treibt sie an? Was bed
 eutet Essen für sie? Wie gehen sie mit dem Druck um\, der auf ihnen lastet
 ? Welche Risiken müssen sie bereit sein\, einzugehen? Sie alle teilen 16-S
 tunden-Tage\, viel Verantwortung und Kochkunst auf höchstem Niveau. Die Fi
 lme bieten einen ungewöhnlichen Einblick in eine Welt\, die den mei…\n\n
 https://doksite.de/de/tv/2865041_Am_Pass
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DESCRIPTION:Am Pass beginnt gleich auf HR
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