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SUMMARY:Zu Tisch (arte)
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DESCRIPTION:Alpujarra\, Spanien\n\nIn den Bergen der Alpujarra im Süden Sp
 aniens versuchen einige Pioniere die Region mit einem alten Kraut wiederzub
 eleben. Juan Peña baut auf den steilen Hängen der Sierra Nevada Hanf an. 
 Die Samen werden zu Öl gepresst und der Trester anschließend zu Mehl gema
 hlen. Hanf gehört zu den Cannabisgewächsen\, enthält im Gegensatz zum ve
 rwandten Marihuana aber weniger als 0\,2 Prozent des Wirkstoffs THC und hat
  keine psychoaktive Wirkung. Die Region bietet auch ideale Bedingungen für
  den Mandelanbau. Die Äste der Bäume werden seit Jahrhunderten mit Stöck
 en geschlagen\, damit die Früchte zu Boden fallen. Juans Frau Yolanda Godo
 y verarbeitet die Produkte auf kreative Weise: Sie bereitet Carpaccio mit Z
 ucchini zu\, experimentiert mit geschälten Hanfsamen als Hähnchenpanade u
 nd kocht Mandelsuppe. „Zu Tisch ...“ reist in die Regionen Europas und 
 schaut bei der Zubereitung traditioneller Gerichte zu. Di…\n\nhttps://dok
 site.de/de/tv/2819863_Zu_Tisch
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DESCRIPTION:Zu Tisch beginnt gleich auf arte
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