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SUMMARY:Die Brotrebellen (arte)
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DESCRIPTION:Arnd Erbel und die Sauerteigrevolution\n\n"Wenn ich wüsste\, d
 ass ich morgen sterben würde\, dann würde ich auch heute noch einen Sauer
 teig ansetzen." Arnd Erbel grinst schelmisch\, meint es aber durchaus so\, 
 denn für ihn ist der Sauerteig das Perpetuum mobile\, größer und bedeute
 nder als er selbst. Es war ein langer Weg für ihn\, als er nach Lehrjahren
  in Österreich\, Italien und Deutschland in die fränkische Heimat zurück
 kam\, von seinem Vater die traditionsreiche Backstube übernahm und sie nac
 h und nach in eine backhefefreie\, innovative und international beachtete S
 tätte der neuen Brotkultur verwandelte. Arnd verwirklichte Konzepte des Sl
 ow Food\, der lokalen Zulieferung\, des artgerechten und biologischen Anbau
 s und vor allem der menschlichen Nähe. Denn bei allem nationalen und inter
 nationalem Versand: Er macht vor allem Brot für die Menschen in seinem Dor
 f\, in seiner Heimat. Heimat und Handwerk sind für Arnd wichtige gelebte W
 erte\,…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/2803367_Die_Brotrebellen
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DESCRIPTION:Die Brotrebellen beginnt gleich auf arte
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