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SUMMARY:Zu Tisch (arte)
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DESCRIPTION:Chios - Griechenland\n\nDas Harz des Mastix-Strauchs ist das 
 „weiße Gold“ der Ägäis-Insel Chios. Im Sommer werden die Rinden der 
 baumähnlichen Pflanzen angeritzt\, nach ein paar Tagen tritt das Harz aus.
  Hart geworden kann es eingesammelt werden. Danach muss man es mehrmals mü
 hsam reinigen\, bevor matt-weiße Tröpfchen übrig bleiben\, deren Geschma
 ck einmalig ist. Kalliopi Chlorus ist fast 80 Jahre alt\, aber lässt sich 
 nicht davon abbringen\, bei der Mastix-Gewinnung kräftig mitzumischen. Sie
  windet sich gelenkig unter den zu Bäumen geschnittenen Sträuchern durch\
 , hantiert mit großen Wassereimern am Hafen beim Waschen oder entfernt mit
  einem spitzen Messer winzige Verunreinigungen aus dem Mastix. Die Inselbew
 ohner nutzen Mastix als Kaugummi\, exportiert findet es als Medizin und Kle
 ber für Maskenbildner Verwendung und neuerdings wird damit auch gekocht: A
 us dem traditionell aus Blätterteig und Pudding zubereiteten K…\n\nhttps
 ://doksite.de/de/tv/2786497_Zu_Tisch
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DESCRIPTION:Zu Tisch beginnt gleich auf arte
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