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SUMMARY:Köstliche Toskana (arte)
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DESCRIPTION:Maremma und Orciatal\n\nDie aktuelle Folge beginnt im Parco Reg
 ionale della Maremma\, dem größten Naturschutzgebiet der Toskana. Hier le
 bt und arbeitet die Butteri-Familie von Ernesto Buratta. Die Butteri - die 
 toskanischen Cowboys - ermöglichen noch heute die traditionelle Freilandha
 ltung der hier einheimischen Maremmana-Rinder. Auf dem Speiseplan steht dam
 als wie heute die Acquacotta: ein vegetarischer Gemüseeintopf mit Mangold\
 , Eiern und passierten Tomaten. Über die natürlichen Thermen von Saturnia
  geht es weiter zu der aus Tuffstein gebauten Stadt Pitigliano\, auch „Kl
 ein-Jerusalem“ genannt. Mitte des 19. Jahrhunderts machte die jüdische G
 emeinde hier 20 Prozent der Stadtbevölkerung aus. Auch die 1930 geborene E
 lena Servi gehört dazu. Sie überlebte den Zweiten Weltkrieg dank Nachbarn
  und Freunden. In ihrer winzigen Küche bereitet sie die Süßspeise Fritta
 ta di Azzime zu: Omelett mit ungesäuertem Brot und viel…\n\nhttps://doks
 ite.de/de/tv/2784920_Koestliche_Toskana
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DESCRIPTION:Köstliche Toskana beginnt gleich auf arte
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