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DESCRIPTION:Paolo und Michele Cimino - Süditalienische Küche\n\nDunkel h
 ängen die Wolken zwischen Highend-Bürotürmen und Sozialwohnungen und unt
 en brodeln Spaghetti\, aus denen die einzigartigen „Stufati di Teggiano
 “ werden. Sie sind zu haben im Restaurant von Paolo und Michele Cimino. H
 inter dem Feuer des Holzofens\, ihr „Himmel“\, in der Küche der „Piz
 zeria Paolo“\, entsteht diese süß-saure Spezialität des Südens\, glei
 ch neben Pizzen mit den legendären Salsicce di Teggiano. Der Laden ist kle
 in\, hat sich aber nationalen Ruf verschafft. Pizza\, Pasta und „Secondi
 “\, Hauptgerichte\, Würste aus Kampanien\, Bio-Zutaten aus Sizilien. Aus
  einem Dorf im Süden\, aus der „terra amara“ Kampaniens\, der „bitte
 ren Erde“ Italiens\, hinauf in das Herz der Republik. Und in die Herzen d
 er Frankfurter. „Bei meiner Mutter in Teggiano hängen immer ab Herbst di
 e Weintrauben über dem Kamin und die Würste von der Decke“\, erzählt M
 ichele.“ Zuhause haben wir alles gesehen und auch a…\n\nhttps://doksite
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