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SUMMARY:Köstliche Toskana (2/4) (arte)
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DESCRIPTION:In den Bergen\n\nIn dieser Folge geht es zuerst nach Zeri. Die 
 westlichste Gemeinde der Toskana ist die Heimat der Hirtin Patrizia Figarol
 i und ihrer 60 Zerasca-Schafe - einer vom Aussterben bedrohten Schafrasse. 
 Statt auf Lammfleisch setzt Patrizia auf Milch\, Käse und das Wohl ihrer T
 iere. Nach getaner Arbeit im Stall bereitet sie ein kleines Picknick mit ih
 rem Sohn vor. Es gibt Ricotta aus eigener Herstellung mit hausgemachter Fei
 gen- und Brombeermarmelade. In den Wäldern rund um Zeri ist zwischen Septe
 mber und November Hochsaison für Steinpilze und Pfifferlinge. Auch Tiziana
  Arena macht sich auf die Suche. Cristian Verrilli\, ihr Freund und Koch au
 s der benachbarten Region La Spezia\, verarbeitet die schönsten Steinpilze
  aus Tizianas Korb anschließend zu einem geschmacksvollen Ragú di Funghi 
 mit Maispolenta. Ältere Pilze werden als Vorrat getrocknet. Inmitten der A
 puanischen Alpen liegt das Dorf Colonn…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/27539
 84_Koestliche_Toskana_24
URL:https://doksite.de/de/tv/2753984_Koestliche_Toskana_24
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DESCRIPTION:Köstliche Toskana (2/4) beginnt gleich auf arte
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