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SUMMARY:Unter unserem Himmel - Kochgeschichten - Heimischer Fisch (BR)
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DESCRIPTION:Von Brachsen\, Schlei und Bürstling handelt dieser Film. Aus d
 er Donau und ihren Nebenflüssen kommen aber kaum noch solche aus dem Blick
  geratene Fische auf den Tisch. Wenn heimischer Flussfisch\, dann ist verme
 intlich Edleres gefragt wie Hecht\, Zander\, Karpfen\, meist aber aus Fisch
 zuchtbetrieben. Autor Paul Enghofer zeigt\, dass heimischer Flussfisch zu U
 nrecht geringgeschätzt wird. Manche traditionelle Zubereitungsart ist trot
 z des Rückgangs der Fischbestände nicht in Vergessenheit geraten. Im nied
 erbayerischen Deggendorf gibt es am Fischmarktstand am Stadtplatz Fischwür
 st' aus heimischem Fang. Das Hauptangebot lautet aber: Rotbarsch\, Kabeljau
 \, Bismarckhering\, Lachsersatz - der Fang aus den überfischten Meeren und
  Aquakulturen der Welt. Auf der anderen Seite der Donau\, in der Gemeinde F
 ischerdorf\, wurde im Jahr 2011 dem letzten hiesigen Berufsfischer Max Stel
 zl ein Bronzedenkmal gesetzt.…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/2753602_Unter_
 unserem_Himmel_-_Kochgeschichten_-_Heimischer_Fisch
URL:https://doksite.de/de/tv/2753602_Unter_unserem_Himmel_-_Kochgeschichten
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 nt gleich auf BR
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