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SUMMARY:Schönes neues Brot (ORF 3)
LOCATION:ORF 3
DESCRIPTION:Kein anderes Lebensmittel besitzt in unserer Kultur einen so fu
 ndamentalen Stellenwert wie Brot. Um das Grundnahrungsmittel\, das einersei
 ts zu Spottpreisen zu haben ist\, ist andererseits ein regelrechter Kult au
 sgebrochen\, bei dem es nicht teuer genug zugehen kann. Doch wissen wir eig
 entlich\, was wir essen? Filmemacher Harald Friedl besucht Bäcker in Öste
 rreich und Frankreich\, die ihre Waren im Einklang mit der Natur herstellen
  und zeigen\, dass ein guter Laib nicht nur gutes Mehl benötigt\, sondern 
 auch viel Zeit. Für Hans-Jochen Holthausen\, Geschäftsführer einer Groß
 bäckerei bei Hamburg\, geht es hingegen um etwas ganz anderes: maximalen P
 rofit. Da geht es dann auf einmal nicht mehr um handverlesenen Weizen\, son
 dern um Zusatzstoffe und intensive Landwirtschaft.\n\nhttps://doksite.de/de
 /tv/2731848_Schoenes_neues_Brot
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DESCRIPTION:Schönes neues Brot beginnt gleich auf ORF 3
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