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SUMMARY:Abgebrannt und aufgebaut - Die Traube Tonbach: Comeback für einen 
 Sternetempel? (SWR)
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DESCRIPTION:Die Traube Tonbach: Comeback für einen Sternetempel?\n\n"Wir h
 aben unser Herzstück verloren"\, sagt Heiner Finkbeiner\, Chef der Hotelie
 rs-Familie. Das 230 Jahre alte Stammhaus "Traube Tonbach" in Baiersbronn - 
 mit den Restaurants "Schwarzwaldstube" und "Köhlerstube" und insgesamt vie
 r Michelin-Sternen - war in der Nacht zum 5. Januar 2020 völlig niedergebr
 annt. Sogar in Japan und den USA wurde darüber berichtet. Die "Schwarzwald
 stube" war 27-mal mit den begehrten drei Michelin-Sternen geehrt worden. In
 haber Heiner Finkbeiner verbreitet Zuversicht. Doch eine Hiobsbotschaft fol
 gt der nächsten: Die Michelin-Sterne sind "mit dem Feuer verbrannt". Die P
 andemie legt den Hotelbetrieb lahm. Keine Gäste\, keine Einnahmen mehr. De
 r Wille der Familie Finkbeiner bleibt ungebrochen. Auf Dach der Hotelgarage
  entsteht in Windeseile das Restaurant "Temporaire". Alle mehr als 100 Mita
 rbeiter:innen behalten ihre Jobs. Gelingt ein Revival seiner Sterneküche? 
 Meh…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/2680164_Abgebrannt_und_aufgebaut_-_Die_T
 raube_Tonbach_Comeback_fuer_einen_Sternetempel
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DESCRIPTION:Abgebrannt und aufgebaut - Die Traube Tonbach: Comeback für ei
 nen Sternetempel? beginnt gleich auf SWR
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