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SUMMARY:Frühlingsgenüsse in der Küche - Köstliches aus dem Schwarzwald 
 (HR)
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DESCRIPTION:Ein Film von Ursula Winkler\n\nMichael Meßmer\, Gourmetkoch au
 s Löffingen\, kennt die Stellen im Schwarzwald\, wo feine Wildkräuter und
  Brennnesseln besonders früh wachsen und Bärlauch drei Wochen früher als
  sonst gepflückt werden kann. Er wählt entlegene Pfade im Wald nördlich 
 des Tals der Urdonau. Der frisch geerntete Bärlauch macht Würste grün\, 
 die am Lagerfeuer gegrillt werden. Bärlauch passt auch perfekt in den Teig
  von Käsespätzle\, serviert mit Belugalinsen. Außerdem gibt es Lammragou
 t mit einer gefüllten Wildkräuterroulade\, Spargelgemüse mit roten Linse
 n\, Bandnudeln mit Scharbockskraut\, geflecktem Lungenkraut und Schafsgabe.
  Auch Fisch wird noch geräuchert. Ein Ort zum Entspannen\, Feiern und Geni
 eßen ist das Ferienhaus in einem kleinen Park in Löffingen. Hier werden M
 ärchen und Feengeschichten erzählt. Abends leuchten Kerzen rund ums Haus\
 , das Licht flirrt in den Blättern der Bäume. Zum Brunch bringt jeder etw
 as …\n\nhttps://doksite.de/de/tv/2650315_Fruehlingsgenuesse_in_der_Kueche
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 ald beginnt gleich auf HR
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