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SUMMARY:Zu Tisch (arte)
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DESCRIPTION:Garfagnana\, Italien\n\nItalien - das Land der Pizza und Pasta.
  Doch der Stiefel hat noch mehr zu bieten. In der abgelegenen Region Garfag
 nana in der Toskana bewirtschaften die Freunde Gian Luca Guidi und Andrea E
 lmi eine Herberge. Doch ihre wahre Leidenschaft gilt dem Sammeln wilder Kr
 äuter wie der Strohblume\, des Bohnenkrauts oder der Bergminze. Im Wald un
 d auf den Feldern begibt sich Gian Luca auf die Suche. Dieses Mal begleiten
  ihn seine Kinder. Sie finden Beeren\, die gleich in der Küche verwendet w
 erden. Dort gibt es ein traditionelles Gericht: Neccio\, eine Art Crêpe au
 s Kastanienmehl. Der Teig wird auch auf herkömmliche Weise bei offenem Feu
 er gebacken. Gefüllt wird die Köstlichkeit mit Ricotta\, einer Vanille-Mi
 lchcreme und einem Spritzer Sirup\, hergestellt aus den frisch gesammelten 
 Beeren. Seit Jahrhunderten wird in der Region die alte Dinkelsorte Farro an
 gebaut\, meist auf kleinen Feldern. Große Maschi…\n\nhttps://doksite.de/
 de/tv/2639050_Zu_Tisch
URL:https://doksite.de/de/tv/2639050_Zu_Tisch
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DESCRIPTION:Zu Tisch beginnt gleich auf arte
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