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SUMMARY:Zu Tisch (arte)
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DESCRIPTION:Nordfriesland\n\nIn Nordfriesland bestimmt das Wattenmeer das L
 eben im Rhythmus von Ebbe und Flut. Auf den Deichen und im Deichvorland\, d
 as bei Hochwasser überspült wird\, stehen die Schafe von Simon Lossau. Al
 s Kind schenkte ihm sein Vater ein Lamm\, heute hat er eine Herde mit über
  tausend Muttertieren. Schafe sind wichtig für den Küstenschutz\, denn si
 e halten das Gras kurz und verdichten mit ihren Hufen den Boden. Weil sie a
 uf den salzigen Wiesen grasen und am Deich viel laufen müssen\, um satt zu
  werden\, ist das Lammfleisch von der Nordseeküste von Natur aus zart und 
 schmackhaft. Simon und seine Frau Anna leben in der Gemeinde Emmelsbüll-Ho
 rsbüll. Das junge Paar hat gerade neu gebaut. Im Garten errichten sie eine
 n Friesenwall\, der die Terrasse schützen soll. Dafür werden Feldsteine o
 hne Mörtel aufgemauert und später bepflanzt. Für die Arbeiter kocht Anna
  Lammfrikadellen mit „gestovten“\, also in Soße zu…\n\nhttps://doksi
 te.de/de/tv/2628424_Zu_Tisch
URL:https://doksite.de/de/tv/2628424_Zu_Tisch
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DESCRIPTION:Zu Tisch beginnt gleich auf arte
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