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SUMMARY:Die Gemüseretterin - Edle Aufstriche aus krummen Karotten (HR)
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DESCRIPTION:Selbst auf dem Bio-Markt lässt sich nicht jedes Gemüse verkau
 fen. Ist die Karotte zu krumm oder aufgeplatzt\, findet sie auch bei Bio-Ku
 nden keinen Absatz und landet in der Komposttonne. Viel zu schade findet An
 tonia Heyn aus Niederkaufungen. Ihre Idee zum Thema foodsaving: regionales 
 Gemüse komplett zu verwerten. In ihrer kleinen Manufaktur „Losseküche
 “ stellt sie aus unverkäuflichen Möhren und verwachsenen Kürbissen Auf
 striche und Chutneys her\, die in Bio-Läden und auf Märkten verkauft werd
 en. Antonia achtet in ihrem Minibetrieb auf kurze Lieferwege\, um möglichs
 t umweltschonend zu arbeiten. Sie kooperiert mit Initiativen\, die auf soli
 darische Landwirtschaft setzten. Doch nicht alles\, was sie an Resten bekom
 mt\, schmeckt eingekocht auf Anhieb gut. Gerade experimentiert sie mit Soja
 schrot\, das bei der Tofu-Produktion in einer regionalen Manufaktur übrigb
 leibt. Im Moment bekommt sie noch e…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/2603861_
 Die_Gemueseretterin_-_Edle_Aufstriche_aus_krummen_Karotten
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 nnt gleich auf HR
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