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SUMMARY:Die Gemüseretterin - Edle Aufstriche aus krummen Karotten (ARD alp
 ha)
LOCATION:ARD alpha
DESCRIPTION:Selbst auf dem Bio-Markt lässt sich nicht jedes Gemüse verkau
 fen. Ist die Karotte zu krumm oder aufgeplatzt\, findet sie auch bei Bio-Ku
 nden keinen Absatz und landet in der Komposttonne. Viel zu schade findet An
 tonia Heyn aus Niederkaufungen. Ihre Idee zum Thema foodsaving: regionales 
 Gemüse komplett zu verwerten. In ihrer kleinen Manufaktur "Losseküche" st
 ellt sie aus unverkäuflichen Möhren und verwachsenen Kürbissen Aufstrich
 e und Chutneys her\, die in Bio-Läden und auf Märkten verkauft werden. An
 tonia achtet in ihrem Minibetrieb auf kurze Lieferwege\, um möglichst umwe
 ltschonend zu arbeiten. Sie kooperiert mit Initiativen\, die auf solidarisc
 he Landwirtschaft setzten. Doch nicht alles\, was sie an Resten bekommt\, s
 chmeckt eingekocht auf Anhieb gut. Gerade experimentiert sie mit Sojaschrot
 \, das bei der Tofu-Produktion in einer regionalen Manufaktur übrigbleibt.
  Im Moment bekommt sie noch e…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/2602053_Die_Ge
 mueseretterin_-_Edle_Aufstriche_aus_krummen_Karotten
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DESCRIPTION:Die Gemüseretterin - Edle Aufstriche aus krummen Karotten begi
 nnt gleich auf ARD alpha
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