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SUMMARY:Zu Tisch (arte)
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DESCRIPTION:Oldenburger Land (Deutschland)\n\nPeter Kluin ist Landwirt und 
 verkauft seit über 30 Jahren auf dem Oldenburger Rathausmarkt Bio-Gemüse.
  Mit den ersten kühlen Tagen beginnt die Grünkohlsaison. Grünkohl ist ei
 n Wintergemüse\, es wird von November bis März geerntet. Auf seinem Hof s
 üdlich von Oldenburg baut Peter Kluin alte Sorten wie Lerchenzunge\, Schwa
 rzkohl oder Roten Grünkohl an. Seine Frau Susanne Bruns und er kochen mit 
 dem Gemüse ausschließlich vegetarisch. Susanne verarbeitet den Kohl auch 
 roh im Smoothie\, geröstet als Chips und sogar als Dessert-Zutat. Peter ha
 t eine SoLaWi-Genossenschaft gegründet\, um unabhängiger vom Wochenmarktg
 eschäft zu sein. Die Mitglieder der solidarischen Landwirtschaft erhalten 
 wöchentlich eine Gemüse-Kiste und Peter mehr Planungssicherheit. Gemeinsa
 m pflegen sie einen norddeutschen Brauch: Sie unternehmen eine Kohlfahrt. T
 rotz eisiger Temperaturen wird gewandert und anschließend Grünkohl…\n\n
 https://doksite.de/de/tv/2564966_Zu_Tisch
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DESCRIPTION:Zu Tisch beginnt gleich auf arte
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