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SUMMARY:Zu Tisch (arte)
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DESCRIPTION:Oldenburger Land (Deutschland)\n\nPeter Kluin ist Landwirt und 
 verkauft seit über 30 Jahren auf dem Oldenburger Rathausmarkt Bio-Gemüse.
  Mit den ersten kühlen Tagen beginnt die Grünkohlsaison. Grünkohl ist ei
 n Wintergemüse\, es wird von November bis März geerntet. Auf seinem Hof s
 üdlich von Oldenburg baut Peter Kluin alte Sorten wie Lerchenzunge\, Schwa
 rzkohl oder Roten Grünkohl an. Seine Frau Susanne Bruns und er kochen mit 
 dem Gemüse ausschließlich vegetarisch. Susanne verarbeitet den Kohl auch 
 roh im Smoothie\, geröstet als Chips und sogar als Dessertzutat. Peter hat
  eine SoLaWi-Genossenschaft gegründet\, um unabhängiger vom Wochenmarktge
 schäft zu sein. Die Mitglieder der solidarischen Landwirtschaft erhalten w
 öchentlich eine Gemüsekiste und Peter mehr Planungssicherheit. Gemeinsam 
 pflegen sie einen norddeutschen Brauch: Sie unternehmen eine Kohlfahrt. Tro
 tz eisiger Temperaturen wird gewandert und anschließend Grünkohl g…\n\n
 https://doksite.de/de/tv/2538580_Zu_Tisch
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DESCRIPTION:Zu Tisch beginnt gleich auf arte
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