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SUMMARY:Der Vorkoster (WDR)
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DESCRIPTION:mit Björn Freitag\n\n-Roher Schinken mit Tradition - Wie gut i
 st die deftige Delikatesse aus dem Westen? Der Vorkoster schneidet ein pika
 ntes Thema an: Roher Schinken aus Nordrhein-Westfalen. Eine Spezialität\, 
 die den Vergleich zu Parma- oder Serrano-Schinken nicht zu scheuen braucht.
  Bei einem Metzger und echten Schinken-Sommelier erkundet Björn Freitag di
 e kleinen und feinen Geschmacksunterschiede diverser Sorten von geräuchert
  bis luftgetrocknet\, gepökelt und ungepökelt. So wird roher Schinken nur
  noch sehr selten hergestellt: Im Familienbetrieb mit eigener Mast produzie
 rt Christian Engels echten westfälischen Knochenschinken. Eine Delikatesse
 \, die so besonders und arbeitsintensiv ist\, dass er sie nur zu Feiertagen
  verkauft. Aber muss es immer der teuerste Schinken sein oder schmecken gü
 nstige Sorten aus dem Discounter genauso gut? Familie Deinert aus Oelde mac
 ht die Geschmacksprobe und lässt sich überra…\n\nhttps://doksite.de/de/
 tv/2531113_Der_Vorkoster
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DESCRIPTION:Der Vorkoster beginnt gleich auf WDR
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