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SUMMARY:Zu Tisch (arte)
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DESCRIPTION:Nordfriesland\, Deutschland\n\nIn Nordfriesland bestimmt das Wa
 ttenmeer das Leben im Rhythmus von Ebbe und Flut. Auf den Deichen und im De
 ichvorland\, das bei Hochwasser überspült wird\, stehen die Schafe von Si
 mon Lossau. Als Kind schenkte ihm sein Vater ein Lamm\, heute hat er eine H
 erde mit über tausend Muttertieren. Schafe sind wichtig für den Küstensc
 hutz\, denn sie halten das Gras kurz und verdichten mit ihren Hufen den Bod
 en. Weil sie auf den salzigen Wiesen grasen und am Deich viel laufen müsse
 n\, um satt zu werden\, ist das Lammfleisch von der Nordseeküste von Natur
  aus zart und schmackhaft. Simon und seine Frau Anna leben in der Gemeinde 
 Emmelsbüll-Horsbüll. Das junge Paar hat gerade neu gebaut. Im Garten erri
 chten sie einen Friesenwall\, der die Terrasse schützen soll. Dafür werde
 n Feldsteine ohne Mörtel aufgemauert und später bepflanzt. Für die Arbei
 ter kocht Anna Lammfrikadellen mit „gestovten“\, also in Soße zu…\n\
 nhttps://doksite.de/de/tv/2480338_Zu_Tisch
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DESCRIPTION:Zu Tisch beginnt gleich auf arte
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