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SUMMARY:GEO Reportage: Kreta (arte)
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DESCRIPTION:Die süßen Früchte des Johannisbrotbaums\n\nWer an Kreta denk
 t\, denkt meist an Olivenbäume. Doch es gibt einen anderen\, fast vergesse
 nen Baum\, der gleichzeitig Blüten und Früchte trägt: Der Johannisbrotba
 um. Seine Früchte sind lange\, braune Schoten\, die von den Ästen herunte
 rhängen\, man nennt sie - je nach Region -Karuben\, „Saubohne von Pythag
 oras“ oder „Feigenbaum aus Ägypten“. Seinen Namen verdankt der Baum 
 Johannes dem Täufer\, der in der Wüste Dank der proteinvollen und zuckerr
 eichen Früchte überleben konnte. Denn Johannisbrotschoten haben es in sic
 h: Das Fruchtfleisch wird\, zu Pulver vermahlen\, als Kakaoersatz benutzt\,
  da der Zuckergehalt und das karamellige Aroma des Mehls an Kakao erinnern.
  Im Unterschied zu diesem ist das Karuben-Pulver jedoch extrem fettarm und 
 frei von Koffein. Es ist ballaststoffreich\, reich an Vitamin A\, B\, Calci
 um und Eisen - was es zu einem wertvollen diätetischen Lebensmittel macht.
  Jahrzehntelang h…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/2479517_GEO_Reportage_Kret
 a
URL:https://doksite.de/de/tv/2479517_GEO_Reportage_Kreta
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