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SUMMARY:Essgeschichten (SR)
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DESCRIPTION:Die Milch macht`s - Geschichten aus der Käserei\n\nWilzenberg-
 Hußweiler im Hunsrück: Die Landschaft ist hügelig\, es herrscht dort ein
 e Art Mittelgebirgsklima. Für Ackerbau sind das schwierige Bedingungen\, a
 ber die kräuterreichen Wiesen sind für die 40 Milchkühe vom Bornwiesenho
 f ideal. Ausgangspunkt für die heutige Essgeschichte und Heimat des "Flamm
 käs"\, der hofeigenen Spezialität. Seit mehr als 20 Jahren betreibt Famil
 ie Jaschok den Demeter-Hof. Es gab schwere Zeiten\, eine Milchkrise nach de
 r anderen und doch haben sie es mit einem eigenen Konzept geschafft\, den H
 of zu retten. Andreas ist bekennender Biobauer\, Meike versteht sich als Ha
 ndwerkerin in der hofeigenen Käserei. Die gesamte Milch verarbeiten sie we
 iter\, zu inzwischen mehr als 30 verschiedenen Joghurt-\, Quark- und Käsep
 rodukten. Mit der Milch zu arbeiten und sie in ihrer Konsistenz zu verände
 rn\, das fordert Meike Jaschok jeden Tag aufs Neue heraus. Sie ist ständig
  auf der Su…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/2468257_Essgeschichten
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