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SUMMARY:Typisch! Der Inselbäcker von Langeoog (NDR)
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DESCRIPTION:Auf die Ostfriesische Insel Langeoog kommen weit über 200.000 
 Touristen im Jahr. In der Hochsaison alle mit frischen Brötchen zu versorg
 en\, ist eine große Aufgabe. Jannes Remmers ist 28 und führt eine von zwe
 i Inselbäckereien. Die Sommersaison ist für ihn eine besondere Herausford
 erung: Weil sein Mitbewerber sich aus dem Brötchengeschäft zurückgezogen
  hat\, muss Jannes jeden Tag bis zu 10.000 Brötchen backen und verkaufen\,
  und das mit einem kleinen Team. Mitarbeiterwohnungen hat er nur für 14 Le
 ute. Mehr Personal einzustellen ist also immer schwierig\, sagt er. Sein An
 spruch an sein Handwerk bleibt dabei hoch: In seiner Inselbäckerei werden 
 keine fertigen Teiglinge oder Backmischungen verwendet. Er setzt auf lange 
 Reifezeiten und hochwertige Zutaten. Damit er trotzdem große Mengen herste
 llen kann\, hat Jannes in spezielle Gärschränke investiert und einen Bäc
 ker in der Tagschicht angestellt…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/2424496_Typ
 isch_Der_Inselbaecker_von_Langeoog
URL:https://doksite.de/de/tv/2424496_Typisch_Der_Inselbaecker_von_Langeoog
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DESCRIPTION:Typisch! Der Inselbäcker von Langeoog beginnt gleich auf NDR
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