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SUMMARY:Köstliches Apulien (arte)
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DESCRIPTION:Salento: Das Land zwischen den Meeren\n\nBei Manduria lebt Chia
 ra Di Lauro Tommasino\, sie leitet eine aufwendig restaurierte Masseria\, e
 in Hofgut. Auf ihrem Speiseplan für das Abendessen steht Corona vegetale m
 it Ofengemüse und Thunfisch. Im weiter südlich gelegenen Porto Cesareo is
 t die Familie Mariano bereits seit den frühen Morgenstunden unterwegs. Gef
 angen werden Seeigel. Die Delikatesse wird traditionell mit Linguine servie
 rt. In Poggiardo steht die älteste Steinmühle des Salento\, die aus alten
  Getreidesorten Vollkornmehl mahlt. Ercole Maggio ist auf der Suche nach ve
 rloren geglaubten Urgetreiden\, um diese neu anzubauen. Sieben Sorten konnt
 e er bislang retten. In der Barockstadt Lecce lebt die Bloggerin Francesca 
 Rollo\, die sich heute am Ciceri e Tria versucht: einem Gericht aus Kichere
 rbsen und handgemachten Nudeln.\n\nhttps://doksite.de/de/tv/2404892_Koestli
 ches_Apulien
URL:https://doksite.de/de/tv/2404892_Koestliches_Apulien
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DESCRIPTION:Köstliches Apulien beginnt gleich auf arte
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