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SUMMARY:Köstliches Apulien (arte)
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DESCRIPTION:Bari und die Alta Murgia\n\nDie aktuelle Folge beginnt im Parco
  Nazionale dell'Alta Murgia. Wie jeden Morgen holt Vincenzo Paparella frisc
 he Milch\, die seine Schwester Giuliana zusammen mit Eiern\, Zucker und reg
 ionalen Mandeln zu Mandelnougat-Eis verarbeitet. In ihrer Gelateria in Ruvo
  di Puglia wird das Eis nach dem Rezept aus dem Jahr 1840 zubereitet\, das 
 die Familie seit vier Generationen hütet. Weiter südlich\, im Schatten de
 s von Friedrich II. erbauten Castel del Monte\, pflegen Stefania Cannone un
 d Silverio Liso den einst überdüngten Boden ihrer Felder. Ihre Lebens- un
 d Arbeitsphilosophie besagt\, dass Ernte und Ertrag von der Natur bestimmt 
 werden. Zum Mittagessen kochen sie Fave in Pastella\, panierte Bohnenspitze
 n: ein fast vergessenes Traditionsgericht\, das wie ihr Ackerland zu neuem 
 Leben erblüht. Vorbei an Getreidefeldern geht es weiter nach Altamura\, ei
 ner Stadt\, die seit der Antike für ihr Brot berühmt i…\n\nhttps://doks
 ite.de/de/tv/2365092_Koestliches_Apulien
URL:https://doksite.de/de/tv/2365092_Koestliches_Apulien
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DESCRIPTION:Köstliches Apulien beginnt gleich auf arte
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