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SUMMARY:Re: Spitzenküche ohne Fleisch? (arte)
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DESCRIPTION:Frankreichs Gastronomie im Umbruch\n\nDie 41-jährige Claire Va
 llée entdeckte ihre Liebe zum Kochen während einer Reise nach Thailand. V
 or fünf Jahren eröffnete sie das Restaurant "ONA" in der Nähe von Bordea
 ux - mit einem riesigen Erfolg. Für ein französisches Top-Restaurant unge
 wöhnlich: Tierische Produkte jeglicher Art sind in im "ONA" tabu. Dieses M
 otto findet sich schon im Namen - "ONA" gleich "origine non animale" - ohne
  tierischen Ursprung. Damit wurde es zur Keimzelle einer kulinarischen Revo
 lution. An deren Erfolg außer Claire Vallée anfänglich kaum jemand gegla
 ubt hatte. Die Banken gaben ihr keinen Kredit\, deshalb sammelte sie ihr St
 artkapital per Crowdfunding im Internet. Freundinnen und Freunde halfen ihr
  bei der Renovierung der Innenräume. Mittlerweile wollen Gäste aus aller 
 Welt einen Tisch in ihrem Restaurant reservieren. Noch immer erfährt der v
 egane Lebensstil in Frankreich weniger Anerkennung als in anderen…\n\nhtt
 ps://doksite.de/de/tv/2352477_Re_Spitzenkueche_ohne_Fleisch
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DESCRIPTION:Re: Spitzenküche ohne Fleisch? beginnt gleich auf arte
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