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SUMMARY:Arbeitsurlaub bei Austernbauern - Meine Traumreise in die Normandie
  (SWR)
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DESCRIPTION:Wenn das Meer geht\, dann kommen die Austernbauern und Austernb
 äuerinnen. Ein Heer von Arbeiterinnen und Arbeitern strömt auf die bei Eb
 be freiliegenden Austernbänke an der Küste der Normandie. Manuel Sanz kom
 mt aus dem Staunen nicht heraus. Auf langen Metallbänken liegen viele Taus
 ende von Austernsäcken mit Millionen von Austern. Der 24-Jährige ist Sous
 -Chef in einem Sternerestaurant in Heinsberg bei Aachen. Er ist aber nicht 
 zum Urlaub machen hier\, Manuel will eine Woche lang das Handwerk der Auste
 rnbauern erlernen. Ein guter Koch muss jedes Produkt\, das er verarbeitet\,
  von der Pike auf kennengelernt haben - das ist Manuels Überzeugung. Desha
 lb zieht es ihn auf die Austernbänke\, auch wenn's weh tut. Denn die Arbei
 t ist hart. Bei jedem Wetter müssen die Austernbauern und Austernbäuerinn
 en raus und im Akkordtempo Säcke auslegen und einholen\, gegen die heranna
 hende Flut sichern und in der…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/2332575_Arbeit
 surlaub_bei_Austernbauern_-_Meine_Traumreise_in_die_Normandie
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DESCRIPTION:Arbeitsurlaub bei Austernbauern - Meine Traumreise in die Norma
 ndie beginnt gleich auf SWR
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