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SUMMARY:Wie geht das? Alles auf Hausmacherart (Radio Bremen TV)
LOCATION:Radio Bremen TV
DESCRIPTION:Wurst\, Käse und Muckefuck in der heimischen Küche\n\nChristo
 ph Wallner lebt in Zernin bei Bützow. Er betreibt keine Landwirtschaft\, w
 ohnt aber in einem ehemaligen Hofgebäude zur Miete und hält auf seinem Pa
 chtland Weidesattelschweine. Jeden Monat lässt er zwei Tiere schlachten. D
 as Wurstmachen besorgt er dann selbst in der heimischen Küche. Am einfachs
 ten geht grobe Bratwurst. Dafür braucht er nur einen Fleischwolf\, einen W
 urstfüller und dünnen Schafdarm. Genauso werden aber auch Salami\, Leberw
 urst\, Schinken\, Knacker und Fleischwurst gemacht\, nach eigener Rezeptur 
 und ohne chemische Zusätze. So wie anno dazumal\, als in jedem Bauernhaush
 alt noch selber geschlachtet und Wurst gemacht wurde. In dem Alten Pfarrhof
  in Elmenhorst bei Stralsund betreibt Claudia Resthöft seit vielen Jahren 
 ihren DemeterBiobauernhof. In ihrer kleinen Käserei wird Biomilch von 40 K
 ühen verarbeitet. Für die heimische Produktion von Schnittund Frischkäse
 \, Joghurt und…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/2321018_Wie_geht_das_Alles_au
 f_Hausmacherart
URL:https://doksite.de/de/tv/2321018_Wie_geht_das_Alles_auf_Hausmacherart
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DESCRIPTION:Wie geht das? Alles auf Hausmacherart beginnt gleich auf Radio 
 Bremen TV
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