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SUMMARY:Wie geht das? Sauerkraut - Power-Kraut (NDR)
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DESCRIPTION:Nirgendwo wird mehr Kohl angebaut als in Niedersachsen. Und aus
  den meisten der 80 Millionen Kohlköpfe wird Sauerkraut hergestellt\, ein 
 typisch deutsches Gericht. Otterndorf an der Nordsee. Hier wächst der Kohl
  aus Niedersachsen. Das Seeklima spielt eine wichtige Rolle. Dank der nähr
 reichen Marschböden und des ständigen Windes hinter dem Deich entwickeln 
 sich die Kohlköpfe auf den Feldern von Biobauer Marten Oest prächtig. Die
  salzhaltige Luft hält Schädlinge auf ganz natürlichem Weg fern\, Würme
 r und Läuse mögen das nicht. Die von Marten Oest geernteten Kohlköpfe la
 nden in einer der ältesten Sauerkrautfabriken im Norden\, bei der Firma Pa
 ulsen in Otterndorf. Eine "Bohrmaschine" fräst den Strunk aus den Kohlköp
 fen heraus. Dann geht jeder über den "Turbohobel"\, eine Reibe\, fast wie 
 im Haushalt\, nur sehr viel größer. Der "Kohlbrei" wird gesalzen\, kommt 
 schließlich in schwimmbadgroße Bottich…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/232
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DESCRIPTION:Wie geht das? Sauerkraut - Power-Kraut beginnt gleich auf NDR
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