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SUMMARY:Zu Tisch (arte)
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DESCRIPTION:Gascogne\n\nIm Norden der Gascogne\, im Département Landes\, e
 rstreckt sich die hügelige\, von der Landwirtschaft geprägte Region Chalo
 sse. In der Gascogne sind Rinder sowohl kulinarisch als auch als Unterhaltu
 ngsfaktor ein wichtiger Teil der Tradition. Der Course Landaise\, eine unbl
 utige Variante des Stierkampfes\, wird nicht mit Stieren\, sondern mit Küh
 en ausgetragen - ein spektakulärer und gefährlicher Wettkampf zwischen Me
 nsch und Tier. Beim Springen oder Ausweichen kommt es ganz auf die Geschick
 lichkeit und Schnelligkeit des Teilnehmers an. Die kulinarische Tradition d
 er Gascogne ist ein wichtiger Bestandteil der französischen Küche. Typisc
 h ist der Gebrauch von Entenfett\, es ersetzt Öl und Butter beim Kochen. A
 uf den saftigen\, würzigen Wiesen grasen die Chalosse-Rinder drei Jahre la
 ng\, bevor sie geschlachtet werden. Besonders gut schmeckt das Rindfleisch\
 , wenn es in Entenfett gebraten wird\, wie b…\n\nhttps://doksite.de/de/tv
 /2301104_Zu_Tisch
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DESCRIPTION:Zu Tisch beginnt gleich auf arte
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