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SUMMARY:Planet Wissen - Wie geht gutes Brot? (ARD alpha)
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DESCRIPTION:Lecker soll es sein - und gesund. Worauf kommt es an bei gutem 
 Brot? Was unterscheidet traditionelle kleine Bäckereien von Großbäckerei
 en? Wie gelingt es den Bäckern\, ihr Brot immer gleich gut hinzubekommen? 
 Wie bewahre ich es am besten auf? Und was\, wenn Brot krank macht? Gäste i
 m Planet Wissen-Studio: Dr. Elisabeth Sciurba vom Max-Rubner-Institut. Die 
 Wissenschaftlerin forscht und analysiert seit Jahren Brot und Getreide. Ebe
 nso im Studio: Ava Celik. "Normales" Brot macht sie krank. Sie hat Zöliaki
 e - eine Glutenunverträglichkeit. Aus der Not heraus hat sie ihre Schauspi
 elkarriere an den Nagel gehängt und ihr eigenes\, ...\n\nhttps://doksite.d
 e/de/tv/2294755_Planet_Wissen_-_Wie_geht_gutes_Brot
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DESCRIPTION:Planet Wissen - Wie geht gutes Brot? beginnt gleich auf ARD alp
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