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SUMMARY:Handwerkskunst! - Wie man Käse macht (SR)
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DESCRIPTION:Wie man Käse macht\n\nMeike Jaschok ist die Käserin auf dem B
 ornwiesenhof in Wilzenberg-Hußweiler\, am Rand des Naturparks Hunsrück-Ho
 chwald. Schritt für Schritt zeigt sie\, wie man Schnittkäse macht. Dabei 
 ist halbfester Schnittkäse nicht etwa "geschnittener Käse"\, sondern eine
  Käsegruppe\, zu der zum Beispiel auch der Gouda gehört. Dazu wird die Mi
 lch pasteurisiert\, dick gelegt\, geschnitten\, abgeschöpft und in Formen 
 gepresst. Danach wird der Käse gesalzen und ruht im Reiferaum fünf Wochen
  lang. Sie macht aber auch noch andere Sorten: Frischkäse\, Joghurt und Ha
 rtkäse. 40 Kühe stehen auf den Weiden rund um den Hof und liefern ihr den
  Rohstoff für die Käsebereitung.\n\nhttps://doksite.de/de/tv/2289718_Hand
 werkskunst_-_Wie_man_Kaese_macht
URL:https://doksite.de/de/tv/2289718_Handwerkskunst_-_Wie_man_Kaese_macht
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DESCRIPTION:Handwerkskunst! - Wie man Käse macht beginnt gleich auf SR
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