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SUMMARY:Aufgegabelt von Alexander Herrmann (BR)
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DESCRIPTION:Wie nähert man sich einer Gans? "Ganz langsam bewegen\, weil G
 änse sehr nervös sind" rät Bäuerin Astrid Kriechenbauer dem fränkische
 n Meisterkoch Alexander Herrmann\, der diesmal auf dem Landgut Federkiel in
  der Oberpfalz ist. 350 Prachtgänse werden hier aufgezogen\, völlig natü
 rlich und immer draußen auf der Weide. So vorbildlich kann Viehzucht sein\
 , und dass man das auch schmeckt\, zeigt Alexander Herrmann im Anschluss in
  seinem Kochstudio: Es gibt Gänsefleischpflanzerl mit Steckrübenpüree un
 d Essigzwiebeln. Als besonderes Schmankerl serviert Alexander Herrmann die 
 Gänsebrust mit einem Spitzkohlsalat und einer ganz besonderen Spezialität
 : Salzkirschen. Und die muss Alexander erst einmal holen - und zwar bei Tho
 mas Wolf im mittelfränkischen Kalchreuth. Beim Pflücken stellt Alexander 
 fest: Die süßesten Kirschen hängen ganz oben. Logisch\, weil sie dort di
 e meiste Sonne abkriegen.\n\nhttps://doksite.de/de/tv/2248029_Aufgegabelt_v
 on_Alexander_Herrmann
URL:https://doksite.de/de/tv/2248029_Aufgegabelt_von_Alexander_Herrmann
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DESCRIPTION:Aufgegabelt von Alexander Herrmann beginnt gleich auf BR
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