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SUMMARY:Köstliches Piemont  (4/4) (arte)
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DESCRIPTION:Die Langhe\n\nIn den ausgedehnten Kastanienwäldern der Langhe 
 zeigen der Kastanienbauer Marco Bozzolo und seine Familie\, wie sie mit tra
 ditionellen Methoden Kastanien ernten und verarbeiten. Daraus bereiten sie 
 Pastagna zu\, Nudeln aus Kastanienmehl. Bergab geht es in die Alta Langa\, 
 wo Sarazenentürme und Schlossruinen über die dünn besiedelte Gegend wach
 en. Dort wächst eine weitere Spezialität des Piemonts: die Nocciola Tonda
  Gentile\, eine geschmacksintensive Haselnuss. Der Landwirt Marco Francone 
 hielt früher Tiere\, doch das Geschäft lohnte sich nicht mehr. Vor 30 Jah
 ren stellte er den Betrieb um und wurde Nussbauer. Heute erntet er mit sein
 er Familie etwa 40 Tonnen Haselnüsse im Jahr - mit steigender Tendenz. Etw
 as weiter nördlich in einem Wald in der Nähe von Barolo ist Igor Bianchi 
 mit seinen Hunden auf der Suche nach weißen Trüffeln. Bei einem Teller pi
 emontesischer Pasta erzählt er von seinen b…\n\nhttps://doksite.de/de/tv
 /2210979_Koestliches_Piemont__44
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DESCRIPTION:Köstliches Piemont  (4/4) beginnt gleich auf arte
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