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SUMMARY:Die Seele des Essens (1/5) (arte)
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DESCRIPTION:Sauerkraut und Kimchi\n\nSusanne lebt auf einem Biobauernhof in
  Dithmarschen an der Nordseeküste und hat sich auf die Herstellung eines t
 ypisch deutschen Produkts spezialisiert: auf Sauerkraut! Zusammen mit ihrem
  Mann baut sie auf biologische Weise verschiedene Kohlsorten an und hat ein
 e Möglichkeit gefunden\, das rohe Sauerkraut unpasteurisiert zu verkaufen\
 , denn so ist es am gesündesten. Nun ist Susanne ins ferne Südkorea gerei
 st\, um dort\, direkt an der nordkoreanischen Grenze\, zu lernen\, wie man 
 Kimchi herstellt. Kimchi ist in Südkorea ebenfalls so etwas wie ein Nation
 algericht und wird zu allen Speisen als Beilage serviert. Jong-hwa lebt in 
 der Provinz Gangwon-do und möchte Susanne zeigen\, wie sie ihr beliebtes K
 imchi herstellt. Beim Verkosten des deutschen Sauerkrauts ist sie etwas ske
 ptisch: Kann etwas\, das aus nur zwei Zutaten besteht\, wirklich gut schmec
 ken? In ihr Kimchi kommen neben dem obligatorischen…\n\nhttps://doksite.d
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DESCRIPTION:Die Seele des Essens (1/5) beginnt gleich auf arte
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