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SUMMARY:Auf Entdeckungsreise - durch Europa (Servus TV Austria)
LOCATION:Servus TV Austria
DESCRIPTION:Bereits in Keltenzeiten wurde Urkäse hergestellt. Der Urkäse 
 nahm seitjeher eine bedeutende Stellung in der Ernährung der Menschen ein.
  Im 20. Jahrhundert drohte der Urkäse jedoch vom Speiseplan zu verschwinde
 n. Erst in der Gegenwart beginnen die Landwirte wieder Sauermilchkäse herz
 ustellen. Liebhaber dieser Käseart finden sich nämlich viele. Am Fuße de
 s SChweizer Säntismassivs fanden Archäologen die Überreste einer keltisc
 hen oder rätischen Käserhütte. Bereits vor 1000 Jahren haben Hirten\, di
 e umherwanderten\, solche Hütten für die Käseproduktion genutzt. Jakob K
 naus und Felix Giger\, Käser aus Toggenburg\, führen nun die Tradition di
 eser umherwandernden Hirten fort. Auf ihren hoch gelegenen Hütten in den A
 lpen produzieren sie Käse unter archaischen Bedingungen. Doch sie sind nur
  einige der zahlreichen Käser\, die an traditionellen Produktionsverfahren
  festhalten. Die Dokumentation besucht…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/21382
 14_Auf_Entdeckungsreise_-_durch_Europa
URL:https://doksite.de/de/tv/2138214_Auf_Entdeckungsreise_-_durch_Europa
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DESCRIPTION:Auf Entdeckungsreise - durch Europa beginnt gleich auf Servus T
 V Austria
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