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SUMMARY:Schwäbische Restlesküche - nix verkomma lassa! (SR)
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DESCRIPTION:Früher galten Reste in der Speisekammer oder übrig gebliebene
 s Sonntagsessen als heilig - nichts wurde weggeschmissen. Man hatte meist n
 icht viel und lebte kärglich. Notzeiten nach Kriegen verschlechterten die 
 Versorgungslage zusätzlich. Das Kochen mit Resten war üblich. Oft entstan
 den daraus eigene Gerichte\, die auch heute noch populär sind. Die SWR Dok
 u berichtet über die historischen Hintergründe des Resteessens und dessen
  Renaissance im Ländle. Klassiker der schwäbischen Arme-Leute-Küche komm
 en wieder in Mode. Ob Ofenschlupfer oder Gemüsesuppe\, "nichts verkommen l
 assen" ist die Devise. Die Ernährung wird - zumindest in Nischen - wieder 
 ernst genommen. In Sachen Nachhaltigkeit werden neue Maßstäbe gesetzt. SW
 R Autorin Daniela Vater begleitet Menschen\, die sich dem Gedanken verschri
 eben haben\, nichts verkommen zu lassen. Silke Keppler-Klaus aus Pfullingen
  bereitet im Heimatmuseum in D…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/2112493_Schwa
 ebische_Restleskueche_-_nix_verkomma_lassa
URL:https://doksite.de/de/tv/2112493_Schwaebische_Restleskueche_-_nix_verko
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DESCRIPTION:Schwäbische Restlesküche - nix verkomma lassa! beginnt gleich
  auf SR
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