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SUMMARY:Zu Tisch (arte)
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DESCRIPTION:Ostschweiz\n\nDie Ostschweiz liegt eingebettet zwischen dem Bod
 ensee und den Voralpen. Begünstigt durch das milde Klima im Hinterland des
  Sees ist die Region ein ideales Obstanbaugebiet mit vielen Streuobstwiesen
  und alten Baumbeständen. Birnen werden dort bereits seit Jahrhunderten zu
  Saft\, Most oder Dörrobst verarbeitet. In Lömmenschwil betreibt Thomas O
 eler eine der letzten Holzofen-Dörrereien der Schweiz. Dörren ist eine al
 te Methode\, mit der man Obst haltbar macht\, indem den Früchten Wasser en
 tzogen wird. Die Birnen werden über mehrere Tage gedörrt und dabei immer 
 wieder auf ihre Konsistenz geprüft. Im Ganzen gedörrte Birnen sind eine D
 elikatesse. In der Ostschweiz werden sie gern als Füllung für den sogenan
 nten Schlorzifladen verwendet\, einen Kuchen mit Rahmguss. Gedörrte Birnen
  begleiten aber auch herzhafte Gerichte. Jacqueline Oeler probiert mit eine
 r Freundin eine neue Kreation aus: Frittier…\n\nhttps://doksite.de/de/tv/
 2077154_Zu_Tisch
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DESCRIPTION:Zu Tisch beginnt gleich auf arte
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