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SUMMARY:Unter unserem Himmel - Vom handwerklichen Brauen in Oberbayern (BR)
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DESCRIPTION:Vom handwerklichen Brauen in Oberbayern\n\nEs tut sich momentan
  viel in der Brauereiszene: Die Konzerne werden immer größer\, der Mittel
 stand tut sich schwer\, manche Biersorten gehen verloren. Und es gibt Braue
 reien wie Schönram\, Baderbräu und Baumburg\, die sich dem klassischen Br
 auverfahren verschrieben haben und Nischen-Biere herstellen - auch wenn das
  einen kleineren Umsatz beschert. Die drei Brauereien aus dem Landkreis Tra
 unstein vergären kalt und lagern ohne Zufuhr von Kohlensäure. Das bedeute
 t viel handwerkliche Arbeit und nimmt viel Zeit in Anspruch. Sie pasteurisi
 eren auch nicht. Ihr Bier ist also nicht so lange haltbar und auch nur begr
 enzt und regional verfügbar. Aber nur mit diesem Verfahren kann die geschm
 ackliche Reife entstehen\, die den Ansprüchen der drei Braumeister genügt
 . Eric Toft\, Braumeister von Schönram\, hat das erste Craftbier in Bayern
  auf den Markt gebracht. Damit er für dieses hopfenintensive Spezialbie…
 \n\nhttps://doksite.de/de/tv/2065741_Unter_unserem_Himmel_-_Vom_handwerklic
 hen_Brauen_in_Oberbayern
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DESCRIPTION:Unter unserem Himmel - Vom handwerklichen Brauen in Oberbayern 
 beginnt gleich auf BR
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