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SUMMARY:Unter unserem Himmel - Kochgeschichten - Südtiroler Krapfen (BR)
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DESCRIPTION:Kochgeschichten - Südtiroler Krapfen\n\nEtwas ganz Besonderes 
 sind die Kirchtagskrapfen im Pustertal. Sie werden aus Sauerteig gebacken u
 nd sehen aus wie große\, längliche Luftballons. Sie herzustellen ist eine
  Kunst. Früher waren die Tage\, an denen es Krapfen gab\, festgelegt. Es w
 aren meistens Festtage\, in den westlichen Tälern Südtirols gab es zum Be
 ispiel sechzehn Krapfentage\, in den östlichen weniger. Im Ultental gab es
  nur zwei Krapfentage und man kannte nur eine Art von Krapfen: die süßen 
 Mohnkrapfen. Diese haben es aber in sich\, denn die Ultener bauen für dies
 e Spezialität auch den Mohn selber an und haben sogar einen eigenen Samen\
 , der auf den Höfen schon seit vielen Generationen gesät wird. Das Tirtl 
 ist eine Spezialität des Puster- und Eisacktals. Tirtlen gibt es mit versc
 hiedenen Füllungen - mit Kartoffeln\, Topfen\, Spinat oder Sauerkraut. Fil
 mautor Josef Schwellensattl blickt der Kahn-Wirtin aus Gsies und ihren zwei
 …\n\nhttps://doksite.de/de/tv/2047776_Unter_unserem_Himmel_-_Kochgeschich
 ten_-_Suedtiroler_Krapfen
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DESCRIPTION:Unter unserem Himmel - Kochgeschichten - Südtiroler Krapfen be
 ginnt gleich auf BR
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