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SUMMARY:die nordstory - Brotzeit im Norden (Radio Bremen TV)
LOCATION:Radio Bremen TV
DESCRIPTION:Von Bäckern mit Laib und Seele\n\nMensch und Brot: eine kernig
 e und vielfältige Verbindung! So verzeichnet das Brotregister des Deutsche
 n Brotinstituts mehr als 3.000 unterschiedliche Brotspezialitäten. Außerd
 em kauft jeder Deutsche im Schnitt 21 Kilogramm Brot im Jahr. Dabei macht d
 as begehrte Grundnahrungsmittel nicht nur einfach satt\, es ist sogar als U
 NESCO-Weltkulturerbe anerkannt. Weil aber die Konkurrenz mit günstigen Auf
 backwaren groß ist\, kämpfen die Bäckermeister*innen überall um die Zuk
 unft ihres Handwerks. Jörg Ripken bewahrt das Rezept für sein Ostfriesisc
 hes Schwarzbrot als heiliges Familiengeheimnis. Seit Generationen wird bei 
 den Ripkens nach denselben Regeln gebacken. "Bei Schwarzbrot wechseln die L
 eute nicht\, sie essen die Sorte\, mit der sie großgeworden sind!"\, sagt 
 der Bäckermeister. Jörg Ripken hat die Bäckerei seiner Eltern ausgebaut 
 und zukunftstauglich gemacht. Neben vier weiteren Filialen hat er…\n\nhtt
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DESCRIPTION:die nordstory - Brotzeit im Norden beginnt gleich auf Radio Bre
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