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SUMMARY:Außen resch und innen saftig - Gschmackige Brotkunst (ServusTV)
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DESCRIPTION:Eigentlich braucht's nur Mehl\, Wasser und Salz - und viel Zeit
 . Und das Wissen um traditionelles Backhandwerk. Dennoch hat jede Region ih
 r eigenes Brot\, ihre eigenen Brotgewürze\, es kann Heimatgefühle wecken\
 , es schmeckt nach Heimat. Waldviertler Erdäpfelbrot\, Gailtaler Bauernbro
 t oder das traditionelle Bäckerrad - was macht ein Brot zu einem guten Bro
 t? Was machen Traditionsbäcker anders als Industrie-Backbetriebe? Warum wi
 rd in Bergregionen vor allem Roggensauerteig verwendet und kaum Weizen? War
 um sind manche Brotsorten in bestimmten Regionen verankert - wie zum Beispi
 el das Erdäpfelbrot? Ein abwechslungsreicher Streifzug durch die österrei
 chische Laibkultur\, der das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.\n\nhttps
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 unst
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DESCRIPTION:Außen resch und innen saftig - Gschmackige Brotkunst beginnt g
 leich auf ServusTV
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