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SUMMARY:alpha-retro: Saltimbocca alla Romana (1967) (ARD-alpha)
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DESCRIPTION:Saltimbocca alla Romana\, wer hätte das nicht schon einmal geg
 essen in seinem Leben. "Spring ins Maul nach Art der Römer"\, dieses Kalbs
 schnitzel mit Schinken und Salbei ist in der Tat eine Köstlichkeit und ein
 e Köstlichkeit ist auch diese Ausgabe der "Römischen Skizzen" aus dem Jah
 r 1967. Die beiden Autoren Alois Kolb und Gerhard Ledebur zeigen uns aber z
 unächst einmal die Herstellung von Pasta\, von einer Sorte Pasta\, denn es
  gibt deren 70. Wie werden Nudeln maschinell hergestellt\, wenn sie nicht v
 on der Hausfrau selbst frisch gemacht werden? Auf ein Kilo feinstem Grieß 
 kommen fünf Eier\, auf zehn Kilo Gries also 50 Eier. Und dann rührt die M
 aschine und rührt und rührt. Schließlich wird der Teig plattgewalkt\, bi
 s daraus große Nudeltücher werden\, die "nur" noch getrocknet und geschni
 tten werden müssen. Dann geht es auf den Markt und der Zuschauer wird aufg
 eklärt\, was die Dinge kosten: 300 …\n\nhttps://doksite.de/de/tv/1943757
 _alpha-retro_Saltimbocca_alla_Romana_1967
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 ARD-alpha
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